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Recette de sauce allégée au yaourt

La sauce de yaourt est une des recettes favorites de celles et ceux qui veulent garder la ligne. C’est une recette légère, puisqu’elle est composée majoritairement de yaourt qui est un des laitages les moins gras. La sauce de yaourt va très bien avec les crudités, et pourra dans certains cas remplacer la crème ou la mayonnaise. On la préfère parfois à la sauce au fromage blanc car elle est plus liquide que cette dernière.

Le gout de la sauce au yaourt provient des herbes qu’on lui ajoute. Voici une recette simple avec les herbes les plus populaires. Vous pouvez changer les herbes selon vos goûts, et bien sur ajouter des ingrédients si vous le souhaitez. La recette en l’état est très peu calorique, veillez tout de même à ne pas en abuser.

Voici les ingrédients que nous utiliserons pour 2 personnes :

  • 1 yaourt nature
  • 15g de moutarde
  • 15g de jus de citron
  • 15g de persil
  • 2g de poivre

J’évite d’utiliser un yaourt allégé, ça ne sers pas à grand chose car la recette en elle-même est déjà très légère – ça serait vraiment de la maniaquerie ou du perfectionnisme (au choix). Dans cette recette vous noterez qu’il n’y a pas d’huile comme dans certaines autres recettes « au yaourt ». C’est volontaire car l’huile n’est pas nécessaire ici, c’est le yaourt qui donne la texture, et de l’huile sera enrichissante et totalement inutile au niveau du gout.

Il faut compter environ 5 minutes pour la préparation de cette recette extrêmement simple.

 

Préparation

1. Hachez finement le persil.

2. Dans un bol versez le yaourt, le jus de citron et le persil. Mélangez et goûter la sauce pour éventuellement ajouter un peu de citron supplémentaire.

3. Ajoutez la moutarde et continuez à bien mélanger. Goûtez et ajoutez éventuellement du poivre pour corser encore un peu plus la sauce.

 

Voilà, votre sauce au yaourt est prête. C’est une base à laquelle vous êtes libre d’ajouter d’autres ingrédients. Laissez libre court à votre imagination !

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